西红柿炖鲤鱼
| 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1200g，西红柿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，白砂糖适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，大料适量，白面适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鲤鱼去鳞、清洗干净，因为鱼较大所以切成两段，鱼身片几刀 |
 | 2.准备食材 |
 | 3.葱姜蒜切成块 |
 | 4.鱼粘点白面 |
 | 5.起油锅将鱼放进去煎，两面都煎好后拿出来 |
 | 6.把葱姜蒜酱油大料放入锅内炒出香味 |
 | 7.西红柿切成块 |
 | 8.将西红柿放入锅内翻炒 |
 | 9.放入煎好的鱼 |
 | 10.加入适量的水、醋、盐、糖、料酒盖上盖，先大火炖开，再转小火。 |
 | 11.大约炖半小时即可。关火，出锅 |
【西红柿炖鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士炖的时间要长一点。鱼最好是活的。 |
