清蒸螃蟹
| 螃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。秋季螃蟹虽然肥美，但也不宜多吃，螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。 |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹4个 |
| 【辅料】香油适量，姜适量，醋适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.让螃蟹在清水中爬一段时间。 |
 | 2.用小刷子刷洗干净。 |
 | 3.放入蒸锅大火蒸开后改中火，大概15分钟左右。 |
 | 4.把姜蒜切末。 |
 | 5.放醋、生抽、香油。 |
 | 6.调成酱汁，吃螃蟹时多蘸酱汁。 |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
| 螃蟹是寒性的，不宜多吃，吃螃蟹时多蘸酱汁。 |
