家常炖鲤鱼
| 鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安 、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，蒜瓣5瓣，味精适量，醋适量，酱油适量，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的鲤鱼，去鱼鳞，切成四段放入盆里，在鱼表面切成刀痕，这样比较容易入味 |
 | 2.放入适量盐，按个人口味放入即可，腌制四分钟左右即可， |
 | 3.放入油，煎一下鱼放入适量水，将所有食材放入 |
 | 4.放入香菜味道更好，大概炖十五分钟左右即可出锅 |
 | 5.出锅后放入香菜，比较美观，味道更好 |
【家常炖鲤鱼做法小贴士】
| 【1】在鱼表面纵向切好刀痕，比较容易入味，也比较容易做熟 【2】在做之前用盐腌制一下，这样更容易入味，口感更好 |
