巧克力慕斯
| 法芙娜的巧克力，加上蓝带的做法，实在太赞了！最后竟然忘记拍成果照了 |
【食材与调料】
【主料】巧克力80g，淡奶油130g，细砂糖30g，水10g |
| 【辅料】蛋黄2个 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄2个 |
 | 2.打到乳化发白 |
 | 3.糖加水加热到118度 |
 | 4.将糖浆加入蛋黄中打发 |
 | 5.隔水加热继续打发到变稠 |
 | 6.巧克力加20克淡奶油隔水加热融化 |
 | 7.融化的巧克力+ |
 | 8.淡奶油打到6分发 |
 | 9.将巧克力蛋黄糊跟淡奶油搅拌均匀 |
 | 10.铺一片蛋糕底（懒没做可可戚风底） |
 | 11.将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2个小时 |
【巧克力慕斯做法小贴士】
| 小贴士糖浆要够温度 |
