香酥水龙鱼
| 这个时候我们这里的水龙鱼开始卖了，水龙鱼最好的做就是香炸，当然煮汤也是不错的，煮汤的话，鱼肉是软，入嘴即化。我们家偏家吃的就是炸的，小的时候妈妈也是经常拿来炸，我最爱吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】水龙鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.水龙鱼洗净，去头 |
 | 2.切成段，加适量的料酒、盐腌十分钟左右 |
 | 3.再加地瓜粉调好 |
 | 4.热锅 |
 | 5.等油八成热的时候 |
 | 6.加入水龙鱼炸成金黄色即可 |
【香酥水龙鱼做法小贴士】
| 水龙鱼因为肉质很嫩，容易粘锅，所以要慢慢拨开，否则容易断。 |
