粗粮煎饼的做法,怎么做粗粮煎饼好吃,做粗粮煎饼需要哪些食材?-优卡食谱网

粗粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料，更适合中老年人及儿童口味，调节人体营养平衡。我还给煎饼加了个鸡蛋，更好吃哦。这些量大概我家能做7-8个煎饼。做好的粗粮煎饼直接吃就很好吃筋道。也可以刷点自己喜欢的酱料和蔬菜。做早餐非常好的~

【食材与调料】

【主料】小麦面粉180g，黄豆粉30g，玉米面粉30g，荞麦面粉30g

【辅料】水适量，鸡蛋8个，葱花适量

【制作步骤】

	1.把所有粉类混合均匀。
	2.慢慢加入水。
	3.边加水边搅拌。
	4.搅拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。
	5.盖上保鲜膜，静置1-2小时，可以让面糊起筋。
	6.预热一下煎饼锅，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开。
	7.刮出一张煎饼。
	8.打一个鸡蛋在煎饼上。
	9.用刮板把鸡蛋捣急下，然后顺这一个方向刮圆。
	10.撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。

【粗粮煎饼做法小贴士】

1.粗粮煎饼更有营养，但是里面少不了普通的面粉。也可以放绿豆粉，黑豆粉等。
2.搅拌的面糊不是很稀的，有点黏性的。
3.先加热煎饼锅，用勺子取一点面糊在煎饼锅上划一下，如果一下子就凝固了，说明太热，把火调小。
最好是面糊在锅子上有2秒钟才开始凝固。
4.刮的时候要用刮板垂直刮面糊，沿着煎饼锅一边顺时针，不要来回刮。
5.最后刷上自己喜欢的酱料，也可以夹点自己喜欢的菜吃，都很好吃的，煎饼比普通的煎饼更筋道。