西芹炒鲜鱿
| 鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。 |
【食材与调料】
【主料】鲜鱿200g，西芹150g |
| 【辅料】姜2片，青蒜1棵，红萝卜少许，盐1/2小勺，鸡精1小勺，水淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料： |
 | 2.鲜鱿剥去红色一层皮和白色的膜，洗净切斜刀片。 |
 | 3.西芹洗净抽掉丝切斜刀片，青蒜洗净切斜刀，胡萝卜洗净去皮切片，姜切丝。 |
 | 4.锅水煮开放入鲜鱿变色马上捞出过一下冷水控干水份。 |
 | 5.锅热入油，下入姜丝炒香。 |
 | 6.下入西芹、青蒜、胡萝卜大火翻炒均匀。 |
 | 7.加入鲜鱿翻炒一会 |
 | 8.调入盐、鸡精翻炒均匀。 |
 | 9.淋入水淀粉收汁即可出锅。 |
 | 10.成品 |
【西芹炒鲜鱿做法小贴士】
| 小贴士鲜鱿要剥掉红色的一层，撕掉白膜。切片水开焯至变色马上捞出过一下冷水，这样炒好的鲜鱿吃起来很爽口。 |
