紫薯面双色豆沙包
| 富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。蒸熟后放入面粉中和成面团既可以增加营养又可以增加靓丽的颜色。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉1000g，紫薯100g |
| 【辅料】酵母10g，豆沙馅600g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.取600克面粉加入6克酵母用温水和成团。饧30分钟 |
 | 2.紫薯蒸熟后加入面粉中，400克面粉加入4克酵母发酵 |
 | 3.饧发好的面团擀成片，紫薯面团放在白色面团上面 |
 | 4.从一头卷起 |
 | 5.用刀切成小剂子 |
 | 6.利用横切面包入豆沙馅 |
 | 7.收口后揉成团 |
 | 8.放入锅中饧10分钟左右 |
 | 9.大火蒸制15分钟后即可食用 |
【紫薯面双色豆沙包做法小贴士】
| 1，面团饧发一定要透，成型后要经过二次饧发 2，尽量包严 3，控制好火候 |
