拔萝卜
| 明天就是六一儿童节啦，儿子最喜欢唱拔萝卜，今天就给他做一份，当作六一礼物啦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉380克，鸡蛋1个，奶粉15克，炼乳15克，细砂糖50克，酵母5克，可可粉6克，牛奶200克，盐2克，黄油60克，葡萄干150克，南瓜子仁50克，黑巧克力0适量，装饰萝卜叶子10克 |
| 【辅料】高筋面粉（白色面团）100克，全蛋液（白色面团）20克，奶粉（白色面团）10克，炼乳（白色面团）8克，细砂糖（白色面团）15克，牛奶（白色面团）45克，盐（白色面团）1克，黄油（白色面团）10克 |
【制作步骤】
 | 1.先来做胡萝卜用的卷筒，我用的硬卡纸，卷成圆锥形，之后将底下特别细的剪掉，包裹上锡纸 |
 | 2.葡萄干用水泡洗干净，滤干水份，南瓜子仁入烤箱180度烤5、6分钟，出炉放一旁凉透，葡萄干平铺在烤盘内，放入烤箱，利用烤箱的余温，将葡萄干烤干 |
 | 3.先来做可可面团，将高筋面粉，奶粉，炼乳，鸡蛋，可可粉，细砂糖跟酵母加入到面包桶内 |
 | 4.加入牛奶，启动揉面程序，将面团揉至扩展状态 |
 | 5.加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀 |
 | 6.揉好的面团可以撑出有弹性的手套膜即可 |
 | 7.将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵 |
 | 8.发酵可可面团来做白色面团，除了黄油跟盐外，将其他白色面团材料加入到面包桶内，启动揉面程序，揉至扩展状态 |
 | 9.加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀 |
 | 10.揉好的面团可以撑出手套膜即可 |
 | 11.之后盖保鲜膜，室温发酵至两倍大 |
 | 12.可可面团先发酵好，发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，有轻微回弹即可 |
 | 13.将面团取出，按压排气 |
 | 14.之后分成6等份 |
 | 15.将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 16.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，长度是28乘28方盘的长度 |
 | 17.在面团的一侧铺上适量的葡萄干 |
 | 18.之后再撒上适量的南瓜子仁 |
 | 19.用擀面杖擀一下，将果干压实些，这样一会卷的时候比较好卷 |
 | 20.从铺满果干的一边开始卷起来，尽量卷的紧一点 |
 | 21.之后将卷好的可可卷平铺在方盘内，每一条之间留一点间距 |
 | 22.盖保鲜膜室温二次发酵 |
 | 23.做好可可卷，白色面团也发酵好啦 |
 | 24.取出按压排气，之后放一旁盖保鲜膜 |
 | 25.取一小块面团，大约2克左右，搓成圆球，做小动物的脑袋 |
 | 26.再取一块大一点的面团，搓圆，做小动物的身体，将两份面团黏在一起 |
 | 27.取一小份面团，搓成长条，之后对切开，做小动物的耳朵 |
 | 28.取两小块面团，搓成球，做小动作的腿 |
 | 29.再取一块面团，搓成球，用到对切开 |
 | 30.黏在身体的一侧，作为小东西的手 |
 | 31.剩下的面团的分成跟圆锥锡纸的同等份，分别搓成长条，来做萝卜 |
 | 32.以后绕着锡纸棒旋转，最后头的部分藏在上一个旋转的面条里面，捏紧 |
 | 33.萝卜全部做好后，可可面团也发酵好的，明显比之前膨胀很多，缝隙也变小啦 |
 | 34.将做好的萝卜分插在可可卷的间隙内，烤箱预热180度 |
 | 35.连同锡纸棒一起入烤箱蓝20分钟，我用的ACA45升得烤箱，之前做的小动物也别忘了进炉一起烤 |
 | 36.出炉从模具内取出，放晾晒网上降温，旋转锡纸棒，将锡纸棒拿掉 |
 | 37.奥利奥饼干取点内馅，装入保鲜袋，用擀面杖压碎 |
 | 38.撒在可可面团缝隙内，作为泥土的部分 |
 | 39.之后在萝卜洞内装饰上适量的萝卜叶子 |
 | 40.黑巧克力笔泡热水融化变软，点上小动物得眼睛，之后装饰在萝卜地里，小动物的两个胳膊之间有缝隙，可以将萝卜叶从中间穿进来，这样很有拔萝卜的感觉 |
 | 41.拔萝卜，拔萝卜，嘿呦嘿呦拔不动……谁来帮帮它呀…… |
【拔萝卜做法小贴士】
