剁椒腐竹
| 一晃，夏天又来了。 最近膘儿掉的老快，囤了N多件美裙，想要和俺姑娘一起，好好享受这个夏日。 膘掉的慢的JM，换着花样，试试看这些居家小菜吧，大鱼大肉暂且放一放，这一年里难得的这几个月，可不要错过了秀自己哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹150g，胡萝卜50g，小油菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切片、小油菜、葱切段； |
 | 2. 腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段； |
 | 3.锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香； |
 | 4.放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻； |
 | 5.放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻； |
 | 6.撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。 |
【剁椒腐竹做法小贴士】
| １：胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选； ２：干腐竹一定要充分的泡软，中间最好换水，炎热的夏季最好放入冰箱； ３：剁椒含有一定的盐分，注意调味料的用量要少； ４：最后加入清汤焖煮片刻，可以使腐竹更加入味，清汤可用水代替。 |
