蒸艾糍
| 很小就爱吃妈妈做的艾糍,咬一口,红糖同芝麻就会流出来,还有艾叶的清香！ |
【食材与调料】
【主料】艾叶5斤 |
| 【辅料】红糖300克，花生300克，芝麻100克，芭蕉叶一张，糯米粉两斤 |
【制作步骤】
 | 1.清洗芭蕉叶 |
 | 2.把叶子剪成一节一节的,备用 |
 | 3.摘回来的艾草,摘掉老叶和黄叶 |
 | 4.洗干净后放入锅里煮几分钟,挤开水去掉苦味！ |
 | 5.用刀切碎叶子,越碎越好,再放进锅内加红糖,食用油适量煮沸！不要放太多水 |
 | 6.把煮沸的艾叶水倒出盆内,放入适量的糯米粉 |
 | 7.反复揉搓,揉均匀,揉成面团！ |
 | 8.炒花生去红皮擀碎,加芝麻伴在一起！红糖备用！ |
 | 9.像包包子一样,红糖,芝麻花生是馅,包时涂沫食用油,以免糯米粉粘手！ |
 | 10.用剪好的芭蕉叶包好艾糍,没有芭蕉叶可以用棕叶,这样艾糍就不会粘在一块了！ |
 | 11.上锅蒸三十分钟 |
 | 12.出锅了 |
【蒸艾糍做法小贴士】
