土鸡炖蘑菇
| 这几天空气中弥漫着冬天的味道越来越浓了，早上出门下意识的把拉链拉起，冷了，养人的汤汤水水最适合这季节，很喜欢炖汤，把食物中的精华释放在汤水里，特别鲜美，土鸡炖蘑菇汤真是鲜上加鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白蘑菇适量，生姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡洗净斩块 |
| 2.准备生姜片 |
| 3.鸡块冷水下锅绰水后捞起洗净 |
| 4.蘑菇洗净后表皮用到划几刀，这样更入味 |
| 5.锅内倒入油，油温7分热把油全部倒出，之后加入蘑菇加入盐 |
| 6.加入料酒煸炒均匀后熄火 |
| 7.鸡块和蘑菇下入炖盅加入生姜片 |
| 8.倒入少量料酒 |
| 9.倒入开水 |
| 10.通电一个半小时 |
| 11.之后打开用盐调味即可 |
| 12.上桌 |
【土鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 接受蘑菇味的，这样先煸炒加入料酒之后能清除蘑菇味，而且蘑菇也入味好吃。 进入炖盅后最好加入开水，冷水炖鸡肉容易变老失去美味。 此汤真的是鲜中鲜，只要加盐调味即可 |