素炒秀珍菇
| 菌类是我的大爱，炒菜或者做汤都极其鲜美。以前很喜欢吃平菇，觉得它价格不贵味道也好。但是现在喜欢上了它的近亲，秀珍菇，看起来就是迷你的平菇，但是口感和味道都要更好一些，炒着吃特别鲜美。如果有肉，我会搭配肉一起炒，但是素炒也是很鲜美的，加上一点点韭菜，味道就更好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】秀珍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，韭菜50g，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.秀珍菇去掉杂质 |
 | 2.洗净沥干水分 |
 | 3.锅内放油，放入葱炒香 |
 | 4.加入秀珍菇翻炒 |
 | 5.调入适量生抽 |
 | 6.加入韭菜 |
 | 7.加入盐和鸡精调味即可 |
【素炒秀珍菇做法小贴士】
| 韭菜和菌类很搭，可以起到提鲜的作用 |
