素炒三丁
| 晚上做的，拍的照片有些不太好，不过味道很好的，图凑合看吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱50g，胡萝卜50g，土豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆胡萝卜削皮备用 |
 | 2.洋葱剥皮备用 |
 | 3.葱姜蒜切好备用 |
 | 4.洋葱切丁，胡萝卜切丁备用 |
 | 5.土豆切丁泡入清水里，防止变黑 |
 | 6.锅里烧适量的水，水开后放入胡萝卜焯一下，焯的时候放一点盐，可以保持胡萝卜原来的颜色和维生素 |
 | 7.胡萝卜焯好后放入土豆，土豆要多焯一会儿，大概两分钟左右吧！这样炒的时候好熟，省火。 |
 | 8.这张拍的有点模糊，另起锅倒入油适量，七成热时放入花椒葱姜蒜炒出香味 |
 | 9.倒入胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁 |
 | 10.炒一会儿放入适量的老抽 |
 | 11.放入适量的盐，鸡精翻炒 |
 | 12.装盘，因为是晚上，拍的局部 |
【素炒三丁做法小贴士】
| 胡萝卜和土豆用水焯的时候少放一点盐，可以保持营养不流失和增色 炒的过程中可以适量加点开水，防止粘锅 |
