咖啡鸡肉土豆饭
| 咖喱是香料的结晶体。因为咖喱是由不同的材料组成的，有医疗用途。印度的咖喱是很有名气，因为印度那里的天气终年闷热潮湿，令人食欲大减，食物也非常容易变坏滋生细菌，如果将香料加进食物中，不仅可以增香增色外，也能促进胃液分泌，让人胃口大开，同时也能使食物保存的更久。这就是咖喱最初的由来。最近天气比较闷，我也做道咖喱鸡来给妈妈开开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶腿250g，土豆150g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，咖啡适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净 |
 | 2.去骨，切成小块 |
 | 3.用少许的盐生抽和料酒腌制15分钟 |
 | 4.鸡腿骨加入清水，煮成汤备用 |
 | 5.咖啡，土豆，洋葱，红椒 |
 | 6.蔬菜切成小块 |
 | 7.起热锅，倒入油，烧热后倒入鸡块炒 |
 | 8.变色后盛出 |
 | 9.起锅，倒入油，烧热后倒入洋葱炒香后倒入土豆翻炒 |
 | 10.倒入没过菜的鸡汤， |
 | 11.中火煮五分钟左右，加入鸡块 |
 | 12.煮至鸡肉酥烂时，倒入红椒和咖啡块，关火闷五分钟。 |
 | 13.出锅了。 |
【咖啡鸡肉土豆饭做法小贴士】
| 煮到汤浓稠就可以关火了，汤汁浇在饭上特别好吃。 |
