清蒸小黄鱼
| 这道清蒸小黄鱼，是我的懒手菜。不用受油烟之苦，即能享受大美味。而且，这么几条小黄鱼不到5块钱，实惠且好吃，何乐而不为呢！ |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼7条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉少许，料酒适量，红油豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，姜少许，大蒜叶少许 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼清水解冻 |
 | 2.小黄鱼去鳞，去鳃，去除内脏，清水冲洗一下 |
 | 3.撒适量盐，倒料酒爆腌20分钟，姜切丝，大蒜切片 |
 | 4.小黄鱼清水冲洗干净，放上姜丝，蒜片 |
 | 5.加料酒 |
 | 6.加黑胡椒粉 |
 | 7.加一勺红油豆瓣酱 |
 | 8.淋上色拉油 |
 | 9.倒入少许清水 |
 | 10.电饭锅上开蒸 |
 | 11.饭好，鱼也好了，撒上大蒜叶即可 |
【清蒸小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士小黄鱼爆腌的时候，盐尽量多些，均匀摸遍鱼身，那样蒸的时候就不用再放盐了 |
