山楂，（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

1. 降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2. 开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3. 活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4. 可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5. 促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6. 抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

1. 山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2. 山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3. 山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

挑选和购买山楂时，以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。