青椒肉丝毛豆
| 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，毛豆100g，肉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.把青椒切丝。 |
 | 2.把毛豆煮熟。 |
 | 3.把肉丝用料酒、盐、生抽腌一下。 |
 | 4.起油锅煸炒肉丝变色盛出。 |
 | 5.煸炒青椒。 |
 | 6.再放入毛豆。 |
 | 7.放入肉丝。稍放点开水。 |
 | 8.放盐。 |
 | 9.最后放点生抽翻炒片刻即可。 |
【青椒肉丝毛豆做法小贴士】
| 毛豆事先煮熟。青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。 |
