咸鸡
| 秋天快过了，北风来了，这样的天气最好做咸鸡。做好几只放在冰箱里，没菜时切下一大块，或是煲粥吃都非常咸香可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】光鸡1只 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入清水和盐煮沸 |
 | 2.放入光鸡 |
 | 3.五分钟后提起沥水再翻面放回锅中，隔几分钟后重复此 |
 | 4.反复五六次，三十分钟之后鸡熟捞起趁热打放盐 |
 | 5.涂抹均匀直到盐粒溶化（特别是鸡腿和胸部多肉的地方） |
 | 6.放凉后放入冰箱急冻室两天以上 |
 | 7.吃时先解冻，加热。 |
 | 8.砍件可以吃了 |
【咸鸡做法小贴士】
| 如不想放冰箱也可用袋封好，用针在袋子上扎些小孔吊起风干三天，这样吃时就不用解冻。但因我家附近搞工程灰尘太大所以就直接放冰箱了。两种做法同样美味哦！ |
