香葱小黄鱼
| 此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取！小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。做小黄鱼的方法有很多种，新鲜的小黄鱼清蒸是最好吃的。如果多加些葱，再用热油一浇，那满嘴的喷香--真是一大享受。 |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干。 |
 | 2.用盐，料酒，姜，腌制10分钟。 |
 | 3.倒去腌汁，放入葱结，姜片。 |
 | 4.水开后，隔水蒸6分钟， |
 | 5.去掉葱结姜片，把小黄鱼放入大盘， |
 | 6.撒上一层葱花， |
 | 7.在葱花上浇上热油。 |
 | 8.再淋上蒸鱼豉油即可上桌. |
【香葱小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士1.清蒸鱼，对鱼的新鲜度要求很高，如果不新鲜，就不好吃。 2.调料不用多，保持原汁原味。 |
