姜葱墨鱼仔
| 每天买菜做饭的人都会愁，不知道吃什么好，每天还不是鸡鸭鱼菜那几样~逛市场随机吧，本来想炒鱿鱼来着，看到旁边有墨鱼仔，好可爱呀，如果不是冷藏的还真舍不得吃，养起来当宠物算了，呵呵~墨鱼仔在外面吃过，我自己还没下过手煮过，上次我姐炒个姜葱鱼片，超级好吃喔，我就做姜葱墨鱼仔吧，广东特色~ |
【食材与调料】
| 【主料】墨鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量，蚝油适量，生抽适量，姜1块，葱2根，蒜1瓣，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.墨鱼仔我挑选大只的肉多，店主帮我处理好内脏那些了，拿出来洗干净 |
 | 2.墨鱼切块，葱切长段，蒜拍扁，姜切厚片，备用 |
 | 3.锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，即捞出过凉水，沥干水份备用 |
 | 4.炒锅入适量植物油，八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱蒜末 |
 | 5.将墨鱼块入锅翻炒2分钟 |
 | 6.放少许白酒 |
 | 7.加适量多点蚝油，少许生抽翻炒匀 |
 | 8.最后加2茶匙白糖，不用加盐，因为前面调料够咸度了 |
 | 9.吃的时候挤点柠檬汁，味道无限美味呀~~ |
【姜葱墨鱼仔做法小贴士】
| 墨鱼仔要过下水哦，不然炒的时候炒很多水分出来。大火快炒才嫩哦~加点柠檬汁吃很香啊~ |
