奶油辨子面包
| 话说做面包最难的就是和面呀,自从买了面包机,和面就省事多拉,今天这款面包加了淡奶油,全是奶香,绵软的口感,好吃极拉。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，淡奶油100g，纯牛奶40g |
| 【辅料】白砂糖30g，盐2g，蛋黄1个，黄油20g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.后油法和面至完全扩展阶段. |
 | 3.收圆 |
 | 4.发酵到2-2.5倍大.手指插洞不回缩. |
 | 5.排气分成重量相等的小份揉圆.醒面15分钟. |
 | 6.都搓成细长条. |
 | 7.三条一起辨成辨子. |
 | 8.首尾捏紧. |
 | 9.放烤盘二次发酵. |
 | 10.蛋液里加适量椰蓉.刷表面用. |
 | 11.发至2倍大后表面刷适量蛋液 |
 | 12.烤箱预热180度.烤20分钟左右. |
【奶油辨子面包做法小贴士】
| 烤箱温度视自家而定.夏天温度原因.用面包机和面时不要盖盖子.还有液体类都可以用冰的. |
