白炒墨鱼卷的做法,怎么做白炒墨鱼卷好吃,做白炒墨鱼卷需要哪些食材?-优卡食谱网

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

【食材与调料】

【主料】墨鱼500g，土豆20g，青椒1个，胡萝卜20g

【辅料】花生油30ml，盐3g，葱15g，蒜适量，味精2g，淀粉10g，胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.先把墨鱼洗净。
	2.剥去外皮和内脏。
	3.切成十字花刀，切6×3厘米长条。
	4.青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状，胡萝卜洗净，切成片。
	5.葱、蒜切成碎。
	6.锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
	7.盛出来备用。
	8.另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
	9.放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
	10.放入盐翻炒。
	11.放入高汤翻炒。
	12.放入墨鱼翻炒。
	13.放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
	14.放入味精，翻炒均匀即可。
	15.盛入盘中，即可享用。