姜葱爆炒海参
| 先生准备回国，给家人准备带回去几款海参，其中有一款墨西哥刺参，先生不会如何烹饪海参，于是，我就拿几条做示范给他学，希望回家之后按方法给家人做出美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】海参3条 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，姜葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备干的海参。 |
 | 2.取三条用干净不粘油的大盘泡浸几天，期间要多次换水。泡浸到发到原来的两倍大。然后清洗干净里里外外。 |
 | 3.将泡好的海参切片。 |
 | 4.准备姜葱。 |
 | 5.炒锅热水将姜葱放入煮出姜葱味道然后将切片的海参放入飞水。 |
 | 6.将飞水的海参沥干水分。 |
 | 7.炒锅热油爆香姜葱然后将海参放入大火翻炒。 |
 | 8.加入适量的蚝油拌炒均匀。 |
 | 9.出锅前放入香葱翻炒几下即可出锅。 |
【姜葱爆炒海参做法小贴士】
| 小贴士泡浸海参的盘子一定不能粘油。 |
