葱爆海参
| 海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇；海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸和含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高，对增强造血能力帮助极大。下面就介绍一道葱爆海参的做法。 |
【食材与调料】
【主料】大葱2根，海参3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.发好的海参，切成一字条。 |
 | 2.大葱洗净，切葱丝段。 |
 | 3.点火坐锅，烧热油。 |
 | 4.放入葱丝，翻炒。 |
 | 5.加入海参翻炒。 |
 | 6.放入盐、蚝油。 |
 | 7.加入酱油，大火爆炒。 |
 | 8.出锅盛盘。 |
【葱爆海参做法小贴士】
| 小贴士将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出（海参要充分泡发）捞出即可。大火爆炒，最后也可倒入水淀粉汁勾芡。 |
