自来红月饼
| 自来红的皮我从小都爱吃，但是不太喜欢他的冰糖馅，自己做的话就改良用了豆沙馅，非常好吃，尤其是皮甜甜的非常香。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g，豆沙馅250g |
| 【辅料】油60g，白砂糖10g，麦芽糖10g，香油30g，小苏打1/8小勺，开水76g，红曲粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放入糖、麦芽糖 |
 | 2.加入76g开水，拌匀 |
 | 3.加入香油、玉米油拌匀 |
 | 4.加入面粉、小苏打，揉匀，要长时间的揉大约20分钟 |
 | 5.擀成大片。卷起来继续擀。大概擀4次 |
 | 6.卷成卷 |
 | 7.切成10块 |
 | 8.擀皮，包入豆沙馅 |
 | 9.将封口朝下揉圆 |
 | 10.少量的水加红曲 |
 | 11.用矿泉水盖子，沾红曲水盖戳 |
 | 12.烤箱200度25分钟 |
【自来红月饼做法小贴士】
| 1、由于不太喜欢香油的味道，所以用了部分玉米油，可以都用香油制作。 2、红曲也可用可可粉、抹茶粉代替 |
