花卷
中国的面食花样可真多啊,饺子、馄饨、包子、馒头、烧饼、花卷。每一样都好吃,今天我就做花卷了,顾名思义,花卷就是卷的像花一样呢。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
【辅料】油适量,碱面适量,酵母5g |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉用酵母水和成光滑的面团,发酵 |
![]() | 2.有大蜂窝了,就差不多了 |
![]() | 3.加入少量的碱面 |
![]() | 4.再次揉好 |
![]() | 5.擀开 放入适量的油 |
![]() | 6.卷起来 |
![]() | 7.分成几段 |
![]() | 8.把一段用刀切成两半 |
![]() | 9.把其中一个切面朝上两边向中间卷起就好了 |
![]() | 10.再来一个 |
![]() | 11.大锅隔水蒸熟即可 也可放入菜锅中蒸熟 |
【花卷做法小贴士】
发面要充分 揉面要到位 |