葡萄干吐司面包
| 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉256g |
| 【辅料】纯奶120g，盐1g，酵母3g，白砂糖30g，鸡蛋25g，黄油20g，葡萄干50g |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.将中种原料倒入面包机内，开始揉面（我们家的面包机是20分钟） |
 | 3.揉成光滑的面团，取出放在容器内，盖上保鲜膜 |
 | 4.放温暖处发酵4倍大 |
 | 5.将发酵好的面团放在面包机内，加入主面团除黄油以外的原料（留少许鸡蛋液，最后刷在面包表面） |
 | 6.揉在筋扩展，表面光滑，加入软化黄油 |
 | 7.揉至完全，放温暖处，盖上保鲜盒松驰30分钟（图片是松驰好后拍的） |
 | 8.揉至完全，放温暖处，盖上保鲜盒松驰30分钟（图片是松驰好后拍的） |
 | 9.松驰好的面团排成长舌状 |
 | 10.加入洗干净沥干水的葡萄干卷起 |
 | 11.卷好后，摆放在吐司盒内，放在温暖处发酵（我上面盖上了沾湿水的毛巾，毛巾要拧干净，要的是湿润的感觉，怕面包团放在暖气上发酵太干了），发酵至模的8分满就可以了 |
 | 12.表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，上下火，下层，30分钟即可。 |
【葡萄干吐司面包做法小贴士】
| 卷好后，摆放在吐司盒内，放在温暖处发酵（我上面盖上了沾湿水的毛巾，毛巾要拧干净，要的是湿润的感觉，怕面包团放在暖气上发酵太干了），发酵至模的8分满就可以了 |
