咸蛋黄焗南瓜
| 经常会在网上看到有人做这菜的，一直想试也没试，这次正好家里有咸蛋黄就买块南瓜回来做了，南瓜营养价值丰富，含丰富的维生素C和胡萝卜素，还可以健脾养胃，老年人和儿童吃都非常的好，以前在饭店吃过一次南瓜是炸的，我觉得那样油炸不太健康，所以就做了这种，南瓜蒸熟又跟蛋黄一起炒，油脂摄入上减少一点就更健康了。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，咸蛋黄3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮后切成条状。 |
 | 2.咸蛋黄三个备用。 |
 | 3.把切条的南瓜裹上保鲜膜放入微波炉打5分钟。 |
 | 4.咸蛋黄用勺子碾碎。 |
 | 5.在微波炉打好的南瓜拿出来。 |
 | 6.姜蒜都切末。 |
 | 7.锅中热油爆香姜蒜末。 |
 | 8.把碾碎的咸蛋黄倒入锅中小火翻炒。 |
 | 9.炒至起泡末状。 |
 | 10.把南瓜条倒入锅中翻炒。 |
 | 11.翻炒均匀加入少许盐拌均匀即可出锅。 |
【咸蛋黄焗南瓜做法小贴士】
| 我的咸蛋黄黄是已经熟的了，所以不用再煮，如果是生的就要先蒸熟再做。 蛋黄其实没有味道的，所以还是要少放一点点的盐。 |
