鸡丝韭菜面片
| 韭菜面片是河南的一道小吃，前几天看论坛上芷萍老师的教学帖子制作了这道，今天学做一下和朋友们分享一下。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡脯肉适量，葱适量，姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.韭菜叶切小段 |
 | 3.鸡脯肉切鸡丝，韭菜梗切段 |
 | 4.韭菜叶用料理机打碎 |
 | 5.加面粉和成面团，醒30分钟 |
 | 6.擀成薄片 |
 | 7.切成菱形面片 |
 | 8.鸡丝用淀粉上浆，放温油中滑油 |
 | 9.葱、姜炒出香味 |
 | 10.放入鸡丝、调料翻炒均匀 |
 | 11.最后放韭菜梗炒匀 |
 | 12.锅中添清水烧沸，下入韭菜面片，加盐煮3分钟 |
 | 13.倒入炒好的韭菜鸡丝 |
 | 14.装碗 |
【鸡丝韭菜面片做法小贴士】
| 小贴士选用春季的嫩韭菜制作 |
