黑木耳炒牛肚
| 牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肚150g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，黑木耳适量，蒜苗适量，生姜适量，辣椒适量，料酒适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.生姜、辣椒切片，蒜苗切段 |
| 2.用高压锅压熟黑的牛肚切小条备用 |
| 3.炒锅放少许油放入豆瓣酱炒香 |
| 4.放入黑木耳 |
| 5.放入牛肚、生姜和辣椒爆炒 |
| 6.调入料酒 |
| 7.放入蒜苗，调入适量盐巴 |
| 8.最后调入少量茶油出锅 |
【黑木耳炒牛肚做法小贴士】
| 牛肚要先用高压锅压熟要不炒了吃不动。 |