猪脚焖葛薯
| 又是葛薯，这次用它来按自己的想法来焖烧。葛薯吸收了猪脚的油脂，也吸收了香料的香味，原来只有少少清甜味道的它味道更丰富了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚450g，葛薯350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，大茴香适量，草果1个，干葱粒适量，大蒜粒适量，姜片适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葛薯洗净去皮切块状待用； |
 | 2.准备好香葱大蒜姜片草果大茴香； |
 | 3.猪脚洗净斩块； |
 | 4.焯水； |
 | 5.再次洗净滤干水份待用； |
 | 6.起油锅； |
 | 7.倒入香葱大蒜姜片草果大茴香； |
 | 8.爆炒香； |
 | 9.倒入猪脚煸炒至微黄； |
 | 10.倒入葛薯块煸炒； |
 | 11.加入生抽； |
 | 12.加入老抽； |
 | 13.加入料酒； |
 | 14.加入适量的水； |
 | 15.加入少许盐； |
 | 16.加入少许糖； |
 | 17.加盖焖烧20-30分钟； |
 | 18.煮至猪脚软烂，葛薯入味，配汁粘稠，捞起即可食用。 |
【猪脚焖葛薯做法小贴士】
| 可视各人口味加入不同的辅料来焖烧，会是另一种口味。 |
