茄子打卤面
| 好久没吃打卤面了，老公和儿子一致通过想吃了，这可是我家夏天里最爱吃的哦！美味的打卤面，爱吃面食的亲们欢迎你们来指教哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面条500g，圆茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，黄瓜1根，西红柿1个，面汤水适量，猪瘦肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先锅中加清水烧开，将面条煮熟。 |
 | 2.煮好的面条用水过一下（夏天可以用凉开水过，冬天就最好用热水）。 |
 | 3.最好选用这样的圆茄子。茄子皮最好不要去掉，因为皮中的营养更高哦！ |
 | 4.将打卤的菜准备好。 |
 | 5.锅中放油，稍多一点，加入猪瘦肉，炒至变色。 |
 | 6.加入葱、蒜钞香。 |
 | 7.加入茄子，适量盐翻炒。 |
 | 8.炒2-3分钟茄子变软，加入番茄继续翻炒。 |
 | 9.在加入继续翻炒3-5分钟。 |
 | 10.加入2-3勺面汤水，在翻炒2-3分钟即可。 |
 | 11.准备一根黄瓜（还可以添加绿豆芽、菠菜），因为家里没有这些，今天就简单些吧。 |
 | 12.好吃美味的茄子打卤面。 |
【茄子打卤面做法小贴士】
| 打卤菜添加水的时候最好加煮面时的汤，这样卤汤比较浓香粘稠。 |
