五指毛桃茯苓薏米猪脚
| 五指毛桃、茯苓、薏米、红枣、蜜枣、枸杞等几种上好食材与猪脚一起炖汤，成品香气四溢、汤色奶白、味道醇厚，经常喝可以健脾益肺、清热祛湿，是特别适合春夏季节喝的一道汤。汤中的猪脚也可以换成排骨、棒骨、鸡、鸭等。 |
【食材与调料】
【主料】五指毛桃30g，茯苓20g，薏米1只 |
| 【辅料】盐1.5小勺 |
【制作步骤】
 | 1.薏米洗净备好 |
 | 2.茯苓洗净备好 |
 | 3.蜜枣备好 |
 | 4.五指毛桃洗净备好 |
 | 5.枸杞备好 |
 | 6.红枣备好 |
 | 7.将五指毛桃、茯苓、薏米洗净，清水浸泡1个小时。 |
 | 8.猪脚切六块，入沸水焯烫去掉浮沫洗净干净 |
 | 9.焯烫后的猪脚放入砂锅中，加入所有的煲汤料，大火煮开，改小火煲炖2小时，最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来。 |
【五指毛桃茯苓薏米猪脚做法小贴士】
| 小贴士1.煲汤不建议用铝锅或铁锅，他们会对汤的口味有影响。建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。 2.北方的同学们，常见的煲汤料在菜市场的干货摊位基本上都可以买到，买不到的也可以到中药店去买。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。 |
