香酥鲫鱼
| 香酥鲫鱼，香，脆美味。一天去买菜，见好多人都围在那里就凑前一看，是在卖放养在田里的鲫鱼，因天干，田里都没有水了，所以那个人就将鱼全捞上来全卖了算了。上前买了几斤，做了这 道香酥鲫鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜嫩鱼去鱼头和鱼肠清洗干净，放点盐。 |
 | 2.淋上料酒，酱油。 |
 | 3.再放进辣椒粉，孜然粉，味精。 |
 | 4.拌匀置一天入味， |
 | 5.油烧热放进腌入味的鲫鱼油炸， |
 | 6.翻面， |
 | 7.炸香，炸脆，炸熟即可。 |
【香酥鲫鱼做法小贴士】
| 炸好的鱼可加入配料香炒或用豆瓣酱蒸都美味好吃。 |
