栗子蛋糕
| 做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗，忽然觉得自己是不是有点撑得慌？末了想起似乎有一道栗子蛋糕，索性就此把这糖渍栗子干掉——当然，只能是一部分。君之的黄油蛋糕，配方中的100克黄油看得人心惊肉跳，几番纠结：到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢？最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料，只把糖减了一部分，因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞，不禁满心感叹——真是重油啊！~~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，糖渍栗子蓉100g，鸡蛋100g，细砂糖45g，黄油100g |
| 【辅料】泡打粉1/4小勺，牛奶1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.糖渍栗子 |
 | 2.放入网筛中，用勺碾压过筛 |
 | 3.得到栗子蓉 |
 | 4.蛋糕用料 |
 | 5.黄油软化，加入细砂糖 |
 | 6.用打蛋器打发 |
 | 7.倒入栗子蓉，搅打均匀 |
 | 8.分4-5次加入鸡蛋搅打 |
 | 9.至充分融合 |
 | 10.加入牛奶 |
 | 11.低筋粉和泡打粉混合，筛入栗子黄油糊中 |
 | 12.翻拌均匀 |
 | 13.装入模具，2/3满 |
 | 14.摆入烤盘 |
 | 15.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟 |
 | 16.表面金黄，出炉 |
 | 17.脱模 |
【栗子蛋糕做法小贴士】
| 做栗子蓉看似麻烦，其实粉粉面面的栗子一碾就碎，并不像君之说的那样要费较大力气，尤其是刚出锅的热板栗。 |
