红烧鲫鱼
| 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1000g |
| 【辅料】油20ml，盐10g，酱油5ml，料酒5ml，葱5g，生姜5g，大蒜5g，白糖10g，鸡精5g |
【制作步骤】
 | 1.先将鲫鱼开肠破肚，除去鳃，洗净 |
 | 2.最好用刀在鱼背上划几刀，然后放置一边沥水。 |
 | 3.姜葱蒜切好备用 |
 | 4.在锅中倒入适量的油，油温七八成热的时候，将鲫鱼倒入锅内，油炸 |
 | 5.鲫鱼煎炸成金黄色以后，装入盘中待用 |
 | 6.切好的姜蒜辣椒倒入锅内，炒出香味。加水将煎炸好的鱼倒入锅中！ |
 | 7.加入适量的糖、鸡精、盐、可以加点辣椒酱、料酒、酱油。中火加热煮熟即可 |
 | 8.出锅的时候撒点蒜苗或者香菜就可以吃了 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 为了更好的入味，建议最好用刀在鱼背上划几刀， |
