糖醋草鱼块
| 草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。也含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1块 |
| 【辅料】油适量，清水适量，白砂糖适量，蕃茄酱适量，煎炸粉适量，姜适量，酱油适量，鸡蛋1个，料酒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼。 |
 | 2.鱼肉洗干净，备用。 |
 | 3.鱼肉切块。 |
 | 4.鱼肉放酱油、料酒、姜蒜、油、盐，进行调味。 |
 | 5.剁姜蓉。 |
 | 6.手用力捏出姜汁。去鱼腥味，也能使鱼肉很好吃。 |
 | 7.然后把调味料拌均匀。 |
 | 8.拌均匀后，把它放进保鲜袋里腌制5个小时。 |
 | 9.把鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 10.把煎炸粉加进去。 |
 | 11.搅拌均匀好的面糊。 |
 | 12.鱼肉倒进去拌均匀。 |
 | 13.下油锅。 |
 | 14.油沸后把鱼肉放进去炸至金黄色。 |
 | 15.炸好的鱼肉。 |
 | 16.锅中倒进少许水、蕃茄酱、糖，小火慢慢煮开。 |
 | 17.煮开蕃茄酱后，把鱼肉加进去翻拌均匀后，就能上碟，开餐。 |
【糖醋草鱼块做法小贴士】
| 1、炸鱼时需掌握油的温度，最好用大豆或玉米油炸。 2、鱼块的大小要掌握好汕炸的时间。 |
