无烟腊鱼排
| 无烟腊鱼排，健康腊鱼。往年做腊鱼时都是用古老的方法用烟熏的，自从买了烤箱就常在用烤箱试做烤腊鱼腊肉，用烤箱烤的腊鱼无烟，而且简单好入手，易学易做。虽然没有熏的烟味，但健康就好，好吃就行。烤鱼时先要将鱼腌入味再烤，烤的时候刷上油防粘烤盘。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒适量，调色酱适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼排半边， |
 | 2.切块， |
 | 3.用清水冲洗数遍， |
 | 4.沥水， |
 | 5.备米酒，辣椒粉，孜然粉，盐，健康调色汁， |
 | 6.将备好的调料倒进鱼碗里， |
 | 7.拌匀置一天入味， |
 | 8.烤盘铺上锡纸刷上油， |
 | 9.再摆好鱼排， |
 | 10.再刷上油。 |
 | 11.放进烤箱， |
 | 12.用上火180度烤40分钟，喜欢吃硬一点的再调时间再烤。 |
【无烟腊鱼排做法小贴士】
| 各人的烤箱不同功能也不一样，时间和温度随时观察自已把定。 |
