双色米糕
| 在丽江古镇的某一条巷子里，有一个地道的丽江老阿妈常年在那里卖米糕，什么腊排骨火锅，什么“水性阳花”我都不爱，唯独对米糕情有独钟。临行前一日还去打包了二十块钱的带着，在飞机上，当宝贝似的护着。回到家一直很怀念这味儿，终于在网上寻到一方，自己稍加修改后做成，以后在也不用靠着记忆回忆这个味儿了。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉75g，糯米粉35g，糖粉20g，牛奶44g |
| 【辅料】粘米粉70g，糯米粉35g，紫薯粉20g，粉粉20g，牛奶46g |
【制作步骤】
 | 1.粘米粉，糯米粉和糖粉混合 |
 | 2.糯米粉，粘米粉，紫薯粉和糖粉混合 |
 | 3.分别加入牛奶后用手搓匀 |
 | 4.搓好的面粉过筛 |
 | 5.过筛好的面粉 |
 | 6.六寸心模垫油纸，四周抹油备用 |
 | 7.铺一层紫色的粉在铺一层白色的粉 |
 | 8.铺完后将蒸锅中加水，烧开后放入模具大火蒸40分钟即可 |
【双色米糕做法小贴士】
| 1.混好的面粉有颗粒，须过筛，增加口感 2.可用紫薯泥代替紫薯粉 |
