咖喱鸡块
| 咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌冬面等汤面类食物的汤底。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉903g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，咖喱4小块，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料，咖喱，鸡肉切小块 |
 | 2.油温高了放入生姜，鸡肉一块儿煸炒 |
 | 3.煸炒至鸡肉变色 |
 | 4.加入适量料酒 |
 | 5.加入适量水，盐，糖盖上锅盖 |
 | 6.马上要煮开时，掀开盖，撇去 |
 | 7.浮沫儿撇去之后加入咖喱块 |
 | 8.盖上锅盖，大火烧个十分钟左右 |
 | 9.开小火，慢慢熬制，小火慢慢熬个三十分钟就可以了，看到咖喱浓稠了就可关火 |
【咖喱鸡块做法小贴士】
| 先用大葱的葱白爆香，味道会更香，用小火慢慢熬制，咖喱会越来越浓稠 |
