什锦咖喱鸡肉盖浇饭
| 这道盖浇饭是我儿子最喜欢的，经常被儿子的一句话“妈妈做的菜我吃一辈子都不会厌”糖衣炮弹屁颠屁颠的围着他转，美味盖浇饭热量不低，偶尔吃一顿很不错，而且荤素搭配，简单方便，再来一碗汤一顿饭就OK了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡小腿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，青椒适量，胡萝卜适量，白米饭适量，熟黑芝麻适量，料酒适量，土豆适量，咖喱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡小腿洗净 |
 | 2.把鸡骨去掉切丁 |
 | 3.土豆去皮切丁泡在清水中 |
 | 4.洋葱，胡萝卜，青椒各切丁 |
 | 5.锅内油温7分热下入鸡丁煸炒鸡肉全部变色 |
 | 6.下入土豆和胡萝卜丁加盐煸炒均匀 |
 | 7.加入料酒 |
 | 8.加入咖喱 |
 | 9.加入开水，水量盖过食物。 |
 | 10.盖上大火烧开后转中小火焖至土豆熟 |
 | 11.之后打开倒入洋葱 |
 | 12.加入青椒 |
 | 13.加入适量白糖提味后熄火 |
 | 14.米饭上撒上熟黑芝麻 |
 | 15.再把什锦咖喱丁加上即可 |
【什锦咖喱鸡肉盖浇饭做法小贴士】
| 1，我用的是瓶装咖喱酱，如果用咖喱粉就要用温油爆香后再烹饪。 2，咖喱中加入适量的白糖吃不起甜味，能中和咖喱的辛辣味。 3，因为汤汁全部淋在饭上吃，加橄榄油比较适合。 4，汤水尽量多一点拌饭吃很棒。 |
