圣诞糖霜饼干
| 圣诞节的到来，也是我学习烘焙以来的第一个节日，错过了万圣节的的糖霜饼干，借着圣诞带着好奇的心学习了一番，饼干因为糖霜或者翻糖的装饰显得特别的美，如同人穿上了衣服，换了一种感觉一样。 |
【食材与调料】
【主料】黄油120g，糖粉100g，牛奶30g，低筋面粉150g |
| 【辅料】果蔬粉适量，蛋清20g，糖粉120g，柠檬汁数滴 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.黄油室温软化（天气寒冷不好软化，我是用风筒吹的） |
 | 3.软化的黄油加入糖粉 |
 | 4.电动打蛋器不插电把其搅拌均匀，再开启打蛋器打至颜色发白 |
 | 5.分三次加入牛奶 |
 | 6.每次加入必须搅拌均匀 |
 | 7.再加入过筛的低筋面粉 |
 | 8.用橡皮刮刀把油粉混合均匀，再用手捏一下，混合均匀，把其装入保鲜膜，冷藏半小时 |
 | 9.冷藏以后取出，用擀面棒把面团擀成2.5mm厚的片状。 |
 | 10.用模具把其压下来（剪纸加美工刀也是可以的） |
 | 11.把切下来的形状铺在烤盘上。 用牙签在大件的饼干上刺上几个洞，以防烘烤的时候鼓起来 |
 | 12.160度上下火预热，160度中层烤10-12分钟 |
 | 13.放烤网上放凉备用 |
 | 14.把果蔬粉用水调开，当然你可以用色素，蛋清打制粗泡。 |
 | 15.加入糖粉 |
 | 16.滴入柠檬汁，至打好的糖霜，提起可以拉起对的线条滴落下去十几秒内消失的做底比较适合，打得太硬不容易光滑，如果你想画轮廓的可以打硬一点. |
 | 17..取几个小碗，把你所想要的颜色调好，果蔬粉很难调出漂亮的色素，你可以选择色素，用牙签挑起，搅拌均匀， |
 | 18.取一块放凉的饼干，用铲刀抹上糖霜 |
 | 19.要勾画外形的饼干就装入裱花袋用3号花嘴画上轮廓 画好的饼干必须在网架上放凉再画第二种颜色，不然会毁容。根据自己喜欢画出形状，随机发挥！ |
 | 20.做好的饼干密封保存 |
【圣诞糖霜饼干做法小贴士】
| 小贴士1.建议使用蛋清粉，这样不腥，而且更安全，而且因为不用蛋清粉太腥，感觉也不怎么安全。当然因人而异。 2.糖霜分为流动/半流动状态和固体状态，流动/半流动状态适合打底铺面，固体状态适合画花/描边。 3.做好的饼干如果要用多色的首色必须先干透。 4.做好的必须密封保存。 5.根据自己所需，太干就加点水，太湿透就加糖粉，不用的糖霜记得盖保鲜膜，不然干透了！ |
