翻糖蛋糕
| 翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装各式翻糖蛋糕(23张)饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油90g，香草精5ml，砂糖125g，鸡蛋两个，普通面粉250g，牛奶125ml，泡打粉7g |
| 【辅料】柠檬汁1个，柠檬屑1个，翻糖皮适量，糖霜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把柠檬汁和柠檬屑准备好，柠檬汁的籽要去掉，如果烤在蛋糕里会很苦 柠檬擦屑的时候不要太用力擦到白色部分，也会影响口感 |
 | 2.把软化好的黄油，香草精和糖搅拌打发直到颜色变淡体积膨胀 |
 | 3.分两次打入鸡蛋，第一个加入之后要完全搅拌均匀才能加入第二个 |
 | 4.加入面粉和泡打粉 |
 | 5.搅拌均匀之后加入牛奶 |
 | 6.最后加入柠檬屑和柠檬汁 |
 | 7.烤箱预热170°25分钟。时间到了之后关掉烤箱不开门在里面焖3分钟左右 |
 | 8.之后拿出放凉备用 |
 | 9.黄油和糖粉打匀做成糖霜装入裱花备用 |
 | 10.翻糖擀成大概2-3毫米左右的薄片用模具按成型 |
 | 11.蛋糕的中间挤出适量糖霜 |
 | 12.之后把翻糖盖上去， |
 | 13.最后画什么随各位自己发挥就好了 |
【翻糖蛋糕做法小贴士】
| 擀翻糖要用糖粉，不然会很粘 处理翻糖的时候手要保持干燥 |
