柠檬马芬蛋糕
| 这个蛋糕柠檬味很浓，很清新，只把蛋糕表层烤熟，未到金黄，喜欢的可以烤久一点。蜂蜜在里面似乎有一个很重要的位置，虽然用的黄油，却完全不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油50g，鸡蛋1个，柠檬1个，低筋面粉100g，蜂蜜20g，牛奶50g，细砂糖38g |
| 【辅料】盐适量，泡打粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.室温下软化，手指头可以轻易戳进去的程度。将黄油搅打均匀，倒入细砂糖和一小撮盐，打到黄油颜色发白、体积明显膨胀 |
 | 3.打开鸡蛋打散 |
 | 4.将蛋液分三次加入黄油，每加入一次都均匀打发 |
 | 5.完全搅拌均匀的状态，再倒入蜂蜜，搅拌均匀 |
 | 6.倒1/3粉到黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀 |
 | 7.再倒1/2牛奶，翻拌，再倒1/3粉，翻拌 |
 | 8.再到剩下的牛奶，翻拌，再倒剩下的粉，翻拌 |
 | 9.擦入柠檬皮 |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.装进模具，烤箱预热180度，烤20分钟即可出炉 |
【柠檬马芬蛋糕做法小贴士】
| 1.喜欢的可以加几滴柠檬汁在里面 2.我的是放于中层，需要表层金黄一点的放于上层 3.冬天适当把黄油隔水加热一下，黄油要软化才好发打 |
