巧克力豆曲奇
| 美国人做的曲奇总结起来有两点：甜，香。甜是因为他们放糖多，香是因为放黄油多。糖加油的比例远远超过了面粉，你可以想象得多那是什么口感。我很难形容自己对美国人的cookie的那种感觉，看到了会想吃，入口很香，可实在太甜，所以可能配一杯不加糖的美式咖啡正合适。这款曲奇没有那么甜，没有那么软，但是香味不减，巧克力豆的配搭，更加丰富了它的味道。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油60g，巧克力豆50g，鸡蛋30g |
| 【辅料】糖粉30g，盐1/8勺，小苏打1/8勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后，加入糖粉 |
 | 2.用勺子或者刮刀搅拌均匀即可，不用打发 |
 | 3.分三次加入鸡蛋液，每次要搅拌均匀再加入下一次的 |
 | 4.加入蛋液后，黄油会变成一块块的，这是不要慌，持续搅拌下去，慢慢就会混合匀的 |
 | 5.这是最后黄油和鸡蛋混合后的情况 |
 | 6.倒入过筛的面粉，翻拌均匀 |
 | 7.倒入巧克力豆，翻拌均匀 |
 | 8.用勺子将混合好的面糊舀到烤盘中 |
 | 9.放入预热好的烤箱，190度，13分钟，上下都上色就可以关火，在烤箱里放一会儿再拿出 |
【巧克力豆曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、曲奇的大小可以自定，小的话，可以减低一些温度，减少一些时间。 2、巧克力豆要用耐烤的那种。 |
