闪电泡芙
| 记得第一次做泡芙的时候，烘烤的过程中没有鼓起来，好好的泡芙，最后做成了曲奇o(╥﹏╥)o时隔一年多，又一次挑战泡芙，看了好多视频，选了不少方子，这次终于成功啦！超开心~ |
【食材与调料】
【主料】清水160g，黄油20g，低筋面粉3个 |
| 【辅料】食盐1g，白糖30g，蓝莓4颗，樱桃3个，芒果5g，甜瓜5g |
【制作步骤】
 | 1.称取清水。 |
 | 2.称取黄油。 |
 | 3.100g低筋面粉过筛，准备好。 |
 | 4.将清水、黄油、食盐和10g的白糖放入锅中，小火加热，搅拌至完全融化。 |
 | 5.黄油融化后，关火，倒入低筋面粉。 |
 | 6.迅速的搅拌至无干粉状态。 |
 | 7.将鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次搅拌至面团充分吸收为止，最后面糊呈顺滑状态。 |
 | 8.将面糊倒入裱花袋中，挤出手指粗细的形状和圆形的形状。 |
 | 9.预热烤箱，上下火+热风对流190度25~30分钟左右。 |
 | 10.淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。 |
 | 11.高速大发至裱花状态。 |
 | 12.将奶油可以挤入泡芙中，或者是在表面装饰一层。 |
 | 13.摆放芒果丁、甜瓜丁，蓝莓和樱桃。 |
 | 14.一点儿薄荷叶和小糖珠装饰。 |
 | 15.O(∩_∩)O哈哈~ |
 | 16.开吃啦~ |
【闪电泡芙做法小贴士】
| 小贴士1.倒入鸡蛋液搅拌面糊的时候，一定要将碗边飞溅出去的面糊用刮刀刮回来，再继续搅打至顺滑状态。 2.烤箱设置仅供参考。 |
