平底锅菊花酥的做法,怎么做平底锅菊花酥好吃,做平底锅菊花酥需要哪些食材?-优卡食谱网

做酥饼应该用猪油，这样起酥的效果会非常的好。但现在人们追求健康，尤其是像我这种减肥ing的人也越来越多。所以今天我用植物油来做，里面的豆沙馅也是自己DIY的，无油且少糖。这样的酥饼可以称为健康的酥饼，虽说比市售的口感和甜度都差一些，但为了身体牺牲一些美味也是必须的，找好一个平衡点吧。材料：（六个饼）水油皮：面粉100克、色拉油2汤匙、清水50克油酥：面粉50克、色拉油3汤匙其它材料：红豆沙、蛋黄、油

【食材与调料】

【主料】面粉150g，清水50g

【辅料】色拉油5汤匙，红豆沙适量，蛋黄适量

【制作步骤】

	1.将水油皮材料和油酥材料分别混合，成两个面团。
	2.各分成平均的6份。
	3.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
	4.封口向下按扁。
	5.擀成牛舌状。
	6.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
	7.取一份醒好的面卷。
	8.用手压扁。
	9.擀成牛舌状。
	10.再次卷起。
	11.盖保鲜膜再醒15分钟。
	12.取一份面卷，压扁。
	13.擀成薄片。
	14.放入搓成球型的豆沙馅。
	15.像包包子一样包好，封口要捏紧。
	16.封口朝下按扁，尽量保持圆形。
	17.用刀轻轻划出印记。
	18.用刀沿印记切开，不要切断。也可以用剪刀剪开。
	19.将剪开的花瓣向同方向扭转。
	20.都扭好后是这样。
	21.在花心处点少量蛋黄，化化妆。
	22.平底锅刷薄薄一层油，将饼坯放入，小火煎烤。
	23.底部煎至金黄色后翻面，翻面前将正面刷少量油。
	24.煎至两面金黄即可出锅。