沙拉酱面包棒
| 这次做的还是面包棒，用的是老配方，表面挤了一点沙拉酱，一下子形象全变了，很可爱，要是在面包前部用黑巧克力装饰一下，说不定就像是一个毛毛虫了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉470g，水120g |
| 【辅料】鸡蛋2个，黄油40g，淡奶油80g，酵母8g，糖70g，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.海绵酵头制作： 高筋面粉70克+糖15克+酵母8克+水120克 |
 | 2.混合1中所有原料，拌匀 |
 | 3.室温发酵涨至图中蜂窝状（不同地区气温不同，时间也不同哦，主要看状态） |
 | 4.除去黄油和沙拉酱，混合所有原料，包括全部海绵酵头 |
 | 5.待面团基本光滑时，加入软化的黄油继续搅拌 |
 | 6.直至揉入全部黄油，面团光滑 |
 | 7.用手拉起面团，破口呈光滑的圆洞即可，然后室温继续发酵 |
 | 8.取出发酵好的面团，分割，室温松弛15分钟左右 |
 | 9.擀平再卷起，最后发酵40分钟 |
 | 10.烘焙前表面刷蛋液，挤一层沙拉酱做装饰，175度烘焙30分钟 |
【沙拉酱面包棒做法小贴士】
| 小贴士制作面包的核心就是发酵，现在天气已经转凉，所以不同地区发酵所用时间也会不同，具体时间还是要看当地温度来定。一般面团的第一次发酵，会涨至2-2.5倍大，第二次发酵，涨至1.5倍大，通过看面团的大小来判断是最准确的。 再有就是老话题，不一样的烤箱烘焙温度和时间也会有区别，所以还要观察好自己家的烤箱温差哦。 |
