清蒸大闸蟹的做法,怎么做清蒸大闸蟹好吃,做清蒸大闸蟹需要哪些食材?-优卡食谱网

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。周日加重阳节，早上就收到了阳澄湖的大闸蟹。好漂亮好正规的一个内包装盒，上面写着几个醒目的红字阳澄湖大闸蟹。哈哈，兴奋哦，两个瓶子里的冰还没有融化。看起来真的是好新鲜好鲜活哦。清蒸是首选，因为这样才能体现出原汁原味。我们这里也有个产螃蟹的地方叫盘锦，这个季节正好也是最肥美的时候，比较起来，阳澄湖的蟹味道更鲜更甜，而且肉质细腻，汁水充足，难怪一家人都吃得津津乐道，三口之家，六只螃蟹，正好一人两只。正是有了阳澄湖大闸蟹的加入，感觉这个重阳节过得好满足，好幸福。其实人对幸福的理解是多重的，只要一顿美味，一个家人聚集的机会，一次美丽的心情都会让你感觉幸福，而且这种三重叠加的幸福更加充实与厚重。

【食材与调料】

【主料】大闸蟹6只

【辅料】盐适量，姜末适量，调料醋适量

【制作步骤】

	1.先检验是否鲜活，因为死的是不能吃的，免得出现意外。
	2.用清水冲洗干净，绳子可以去掉也可以不去掉，不去掉可以保持不掉腿，形状完整。
	3.将洗好的大闸蟹放入蒸锅，上面洒些盐，也可以加些葱姜片。
	4.蒸20－25分钟即可。
	5.装盘了。这个要乘热吃。
	6.因为蟹为寒性，所以可以泡些姜茶。
	7.或者切一些姜末。
	8.加米醋做为蘸料。味道更好。